По пиву?
На днях получил "fun" от посещения завода "Московской пивоваренной компании". Считается, что это предприятие - самое современное из себе подобных в Европе. Европу объездил, но пивоваренных заводов там не посещал, а потому поверю на слово. Но, знаете ли, попав туда - веришь! Если кто бывал на традиционных российских производствах - помнит, как там грязно, шумно, безалаберно, в общем как-то "по-советски".
Здесь же совершенно другая история. Тебе предлагают надеть полупрозрачный невесомый халатик&шапочку и показывают не завод, но огромную архитектурную инсталляцию в духе Фостера. Впрочем - завод и есть, правда вылизанный до блеска, почти не шумный и при полном отсутствии похмельных мужичонок в засаленных робах.
1. Как водится, процесс начинается с т.н. затирания. Солод смешивается с горячей водой в таких вот цилиндро-конусовидных емкостях.
2.
3.
4. Солод поступает сверху, а вода сбоку.
5. После отфильтровывания получившегося сусла, оставшуюся часть (дробину) отправляют на фермы.
6. Теперь в сусло добавляется хмель и начинается процесс кипячения.
7. Далее сусло осветляется, отделяется белок. Вид изнутри.
8. В следующем помещении сусло охлаждают. Там, кстати, реально холодно.
9.
10. Добавили дрожжи. Вот они, родимые.
11. В бродильном цехе пиво обретает те самые качества, за которые его и любят. Появляются характерные вкус и аромат, градус появляется - куда ж без этого.
12.
13.
14. В центральной лаборатории проводится всесторонний анализ выпускаемой продукции. Верю :)
15. В фильтрационный цех попадает большая часть выпускаемого пива. Исключение составляет... какое? Ну то самое, конечно. Кстати, это не прокол с балансом белого на фото - там реально такое освещение.
16.
17. Как это ни банально, но вот он - цех розлива. В нем сначала пиво пастеризуют, а уже непосредственно после этого происходит сам розлив.
18. Цех состоит из четырех линий: бутылочная упаковка, баночная, ПЭТ (гадкие пластиковые баклашки) и кеги (алюминиевые бочки по 30 л каждая - для продажи в барах разливного пива).
19.
20.
21. Процесс автоматизирован - на тачскрине регулируется весь алгоритм работы (ну или почти весь).
22.
23. Кстати, если вы заметили - линии пусты. Да, к сожалению, именно в этот момент они были закрыты на профилактику. Все четыре (европейский уровень такой уровень).
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30. Ну и в "двух словах" - готовая продукция.
31.
К слову сказать - брендов завод выпускает дофига и больше. Я только одного не могу понять, почему если я в Германии могу выпить энное количество пива и наутро прыгать козлом, а у нас - испытываю постинтоксикационный синдром?
Может быть, продукция МОСПИВО проходит мимо меня?