В Испании

nasedkin


БЛОГ ВИЗУАЛЬНЫХ ОСКОЛКОВ

Иллюстрированный журнал Алексея Наседкина


Previous Entry Share Next Entry
Про заводик с неприличным названием
главная
nasedkin
_A8A6868.jpg

На самом деле, заводик не виноват. Просто расположен он в Ольском районе Магаданской области, в райцентре под названием... Гадля. Оттого и именуется "Гадлинский". Принадлежит предприятие группе компаний "Морской волк", при этом, заводик сам относительно небольшой и официально зовётся просто как цех. Что однако, не мешает ему производить весьма широкий ассортимент рыбопродукции - от настоящих деликатесов и икры до пивных закусок. О том, как всё это работает, я расскажу в сегодняшнем
1. Вот так неприметно и даже скромно завод выглядит. Чтобы найти его, нам понадобилось немало усилий.
_A8A6877.jpg

2. В эти контейнеры отгружается продукция и отправляется в магазины.
_A8A6878.jpg

3. Весь заводик разделён условно говоря на четыре цеха. Вот первый, откуда и начинается производство - сырьевой.
_A8A6837.jpg

4. Ассортимент сырья весьма велик. И лосось, и нерка, и кета и многое другое. В общем всё, чем богато Охотское море.
_A8A6839.jpg

5.
_A8A6840.jpg

6.
_A8A6856.jpg

7. При разделке рыбы применяют специальные технические приспособления.
_A8A6838.jpg

8.
_A8A6871.jpg

9. Резка крупных частей выполняется с помощью таких электроножей.
_A8A6844.jpg

10. Но в основном разделка идёт вручную.
_A8A6846.jpg

11. Занимаются этим преимущественно выходцы из Чукотки. Такая деятельность, по всей видимости, у них в крови.
_A8A6841.jpg

12. Вообще конечно, тяжёлая и монотонная работа. Изо дня в день с утра до вечера разделывать рыбу - не позавидуешь.
_A8A6847.jpg

13. Следующий цех - посольный. Вот такую суровую соль используют для засолки. Без молота здесь не обойтись.
_A8A6850.jpg

14. Сельдь ожидает своего часа.
_A8A6848.jpg

15.
_A8A6851.jpg

16. Тоже ручная работа.
_A8A6852.jpg

17.
_A8A6853.jpg

18. Тузлук - так в переводе с чувашского называется солевой раствор, в котором засаливается рыба. Натуральный тузлук — образовавшийся из-за гигроскопичности соли и осмотических сил раствор при посоле рыбы сухой солью за счет выделившейся из рыбы влаги. А искусственный — это раствор соли, который готовят для посола рыбы вручную или с использованием механических средств, растворяя поваренную соль в воде.
_A8A6854.jpg

19. Переходим в следующий цех. Здесь готовят пресервы (не путать с консервами).
_A8A6857.jpg

20. Сельдь, нарезанная такими мелкими кусочками, уже хорошо нам знакома.
_A8A6858.jpg

21. И разные другие дары моря.
_A8A6860.jpg

22. Из различных ингредиентов составляются композиции.
_A8A6861.jpg

23. Всё готово к упаковке.
_A8A6859.jpg

24.
_A8A6866.jpg

25.
_A8A6872.jpg

26.
_A8A6863.jpg

27. Ну а в коптильном цехе, сами понимаете, готовят самое вкусное.
_A8A6867.jpg

28.
_A8A6870.jpg

29. И вот она - готовая продукция, которую производит замечательный, хотя и Гадлинский рыбоперерабатывающий заводик.
_A8A6876.jpg

Вот так.



Я в социальных сетях:

         

Понравился пост? Поделитесь!


Buy for 150 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1
селедку коптят что ли? я не понял...
или это не селедка висит?

Конечно коптят, почему бы нет? ))

Рыба, это моя слабость, люблю рыбу! Это круто, производство это всегда гуд!

Ну все! Я за пивом и муксунишку по дороге возьму :-)

А что такое муксунишка? Рыба?

В коптильне запахи наверное...ммм

А вот запахов там почти нет. В том числе и неприятных. Удивило.

Что то рыбы захотелось копченой))

Приятного аппетита!

Ваша запись опубликована в LJTimes

Редакторы LiveJournal посчитали вашу запись интересной и добавили ее в дайджест LJTimes по адресу: http://www.livejournal.com/ljtimes

В Магаданской области - суровый ветеринарный контроль. Этот Гадлинский завод вынужден был приостановить работу рыбоперерабатывающего цеха и коптильного летом 2012 года, у них было изъято 15 тонн "горбуши неизвестного происхождения без маркировки и с истёкшим сроком хранения", уничтожено 200 кг палтуса, поскольку эта партия не прошла экспертизу по микробиологии (см.: http://www.ya-fermer.ru/news/ob-osushchestvlenii-gosudarstvennogo-regionalnogo-veterinarnogo-nadzora-za-proizvodstvom-i). Очень занятные "рыбные" истории...

Зачем я это посмотрел?
Ща сижу слюнями давлюсь)) Хочется хорошей рыбы))

В те зелёные контейнеры не отгружается продукция, потому что это просто контейнера для хранения всякой всячины. И те мужички на фото не коренных национальностей, а выходцы из Таджикистана. Дальше читать не стал.
Блогеры, вы хоть чуточку интересуйтесь тем о чём пишите!

Да, с контейнерами может и ошибочка. А насчет рабочих - это мне там сказали.

люблю рыбу в любом виде

На фото №14 не сельдь, а горбуша. *понаберут детей на флот..*

Понятно, спасибо

Порадовал! Аппетит и позитив нагнал!

  • 1
?

Log in

No account? Create an account