?

Log in

No account? Create an account
В Испании

nasedkin


БЛОГ ВИЗУАЛЬНЫХ ОСКОЛКОВ

Иллюстрированный журнал Алексея Наседкина


Previous Entry Share Next Entry
ТОП-7 блюд, из-за которых вы влюбитесь в Ближний Восток
главная
nasedkin
GA8A4715.jpg

Что уж тут говорить - традиционное восточное гостеприимство никто не отменял. Зря, оказывается, мы жалуемся на частое отсутствие на Ближнем Востоке так любимого нами шведского стола - там если уж угощают, то никаких самостоятельных подходов к ёмкостям с едой и не нужно, только успевай пробовать многочисленные закуски, подносимые с интервалом чуть ли не в пять минут. И это ещё основное блюдо не подали.


Иордания в этом смысле типичная хлебосольная арабская страна, способная удовлетворить гастрономические пристрастия практически любого гурмана, откуда бы тот ни был. Король всех закусок здесь конечно же хумус - его готовят чаще всего из пюре гороха и кунжутной пасты (тахини) с добавлением лимона и чеснока. По мне так блюдо на любителя (лично у меня как у доктора здесь прямые ассоциации с химусом - полупереваренным содержимым желудочно-кишечного тракта), но подавляющему большинству гостей очень и очень нравится.
GA8A4712.jpg

В местном рационе традиционно много овощей. Вот, например, так называемый фаттоуш - салат из помидоров, редиски, огурцов, зелени, щедро приправленный кусочками хрустящих лепёшек и специями на основе сумаха, придающими кисловатый вкус.
GA8A4713.jpg

Это не фрикадельки или митболы, как можно поначалу подумать, а кубех - обжаренные во фритюре маленькие круглые пирожки с мясной начинкой, зеленью и специями. Как вариант подают фалафель - обжаренные шарики из гороховой муки (нут). Про обычные пшеничные лепёшки, всегда присутствующие на столе в большом количестве, думаю, и упоминать не надо.
GA8A4714.jpg

Вот ещё весьма вкусное закусочное блюдо типа наших блинчиков с начинкой из творожного сыра. Как они называются, кто-нибудь подскажет?
GA8A4717.jpg

Не чураются иорданцы и самых что ни на есть банальных макарон, подаваемых с небольшим количеством специй. А что, вкусно!
GA8A4718.jpg

В принципе, уже этим всем можно наесться до отвала. Но в разгар обеда или ужина вас ждёт ещё и основное блюдо. В данном случае это ассорти из морепродуктов, приготовленное на гриле. Рыба, креветки, кольца кальмаров в панировке и гарнир - картофель/овощи.
GA8A4720.jpg

Алкоголь здесь, как и в любой арабской стране, не приветствуется. Хотя в Иордании, в отличие от более суровых стран, например, можно спокойно заказать за столом бокал вина или кружку пива. Но я там пристрастился к другому - к вот такому "смузи" из лимона, лайма и мяты. Концентрация его такова, что даже при разбавлении водой в два раза, насыщенный кисло-сладкий (больше кислый) вкус никак не уменьшается. В жару самый раз, вштыривает только в путь!
GA8A4719.jpg

Как именно вштыривает, покажу на примере Антоши anton_petrus :)
GA8A4722.jpg

Вот так. И это, как вы понимаете, далеко не полный перечень блюд, которыми можно угоститься на Ближнем Востоке. Если их все начать фотографировать, то и поесть толком не успеешь.

А вам какие ближневосточные блюда нравятся?


С удовольствием сделаю фоторепортаж о каком-либо крутом месте или событии. Пресс-тур, экспедиция, необычная экскурсия или что-то ещё - я лёгок на подъём и всегда готов поучаствовать с последующим отражением происходившего в формате фоторассказа. Могу взять на тест какую-нибудь технику или автомобиль. Об этом, а также о коммерческом сотрудничестве, в том числе, размещении рекламы в блоге, пишите на почту nasedkin-narco@mail.ru или в указанные ниже соцсети, рассмотрю любые предложения.



Я в социальных сетях:

         



Подписаться на обновления этого блога

Posts from This Journal by “иордания” Tag


Buy for 150 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1
Сердца у тебя нету, герр доктор... До ужина еще, как минимум, пара часов, а я уже думаю о пирожках с мясом, макаронах со специями и морепродуктах на гриле...

А как же полдник?

Блин, ты меня убить хочешь? Я забыл пополдничать :-( У нас тут в одной из контор маски-шоу сегодня, не до еды особо было...

люблю сумах :)

А я вот только первый раз попробовал. Интересные ощущения.

я часто его в салаты добавляю, жаль что в магазинах редко стал попадаться

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

На верхнем фото какое-то нефтяное пятно... Это тоже едят?

Вот было бы интересно сделать опрос и запостить рецепт самого популярного блюда.
Но это наверное технически невозможно?

Основное блюдо впечатлило! А вот макароны в качестве закуски ни когда не понимала.

  • 1