Алексей Наседкин (nasedkin) wrote,
Алексей Наседкин
nasedkin

Category:

Как извращаются французы

GA8A9385.jpg

С чем обычно у россиянина ассоциируются, ну скажем, вафли? С детсадовского периода мы помним, что это такие хрустящие многослойные штучки, в идеале - с шоколадным наполнением. Подаются в полдник, иногда в завершение завтрака. Всё. А между тем, как выясняется, это целый гастрономический мир, не ограничивающийся десертами. В Франции с помощью вафель, например, придумывают впечатляющие обеды. Однако, нам с вами вовсе необязательно с этой целью отправляться за тридевять земель.


1. Вот так выглядит ресторан Waffle Story в Москве на Новом Арбате, 5. Здесь находится целый полигон для вафельных экзерсисов.
GA8A9364.jpg

2. Интерьер приятный. И пусть сколько угодно говорят, что побеленный кирпич и развешанные повсюду лампы Эдисона приелись и вообще уже не в тренде. Мне кажется, это одно из лучших дизайнерских решений для подобных заведений.
GA8A9358.jpg

3.
GA8A9359.jpg

4. Знакомьтесь - шеф ресторана француз Патрис Тережоль. И он знает, как из вафель создать целый обед, а заодно и ужин!
GA8A9357.jpg

5. Патрис - потрясающе приятный в общении собеседник, буквально заряжающий энергией и позитивом. Оказывается, он в Москве ещё с начала 90-х, именно в то непростое время молодой кулинар переехал из уютной Франции в неспокойную Россию и рискнул затеять здесь гастрономический бизнес. Был в его карьере и знаменитый Fauchon, и сотрудничество с Новиковым, и многое другое. Так и прижился здесь. А этот французский прононс, это милое коверкание некоторых русских слов с переносом ударения на последний слог!
GA8A9362.jpg

6. Возможно ли такое? Легко! Вот на столе полноценное блюдо на основе несладкой вафли-песто. В том числе с хамоном, вялеными помидорами, базиликом.
GA8A9369.jpg

7. Есть варианты с двумя видами паштетов - из курицы и из сардин. В области паштетов, кстати, французы - признанные гуру.
GA8A9367.jpg

8. Вот ни за что не угадаете, что скрыто в этой своеобразной тарелке в соусе из зелени.
GA8A9370.jpg

9. О, боже, там... нет, не лягушата. Улитки! Если б я знал заранее, не стал бы пробовать. А так, попробовал и мне... понравилось!
GA8A9371.jpg

10. Есть это надо так. Специальные "ниши" в вафлях как раз для заполнения ингредиентами.
GA8A9372.jpg

11. Запивать всё это великолепие предлагается французским сидром. Кстати, настоящий сидр сначала может отпугнуть запахом браги. Но именно подобный аромат свидетельствует о натуральности продукта.
GA8A9373.jpg

12. Впрочем, я по обыкновению был за рулём, а потому пришлось довольствоваться домашним лимонадом, поданным вот таким оригинальным способом.
GA8A9375.jpg

13. Дальше - больше. Вот ещё одно блюдо, подаваемое с вафлями. Зелень, картофель, ветчина, сыр. Вокруг моментально распространилось специфическое сырное "амбре". Как же мы отвыкли от такого!
GA8A9376.jpg

14. Говядина в сливочном соусе.
GA8A9377.jpg

15. А вот такую композицию здесь обычно используют в качестве сытного завтрака.
GA8A9378.jpg

16. Ну и кто бы мог подумать, что ребята с помощью вафель соорудят настоящий бургер!
GA8A9379.jpg

17. А это уже более привычные глазу десерты на вафельной основе. Нежнейшие! Если любите сладкое - категорически рекомендую держать себя в руках, пока будете вкушать основные блюда, иначе места для них попросту не останется.
GA8A9382.jpg

18. Ням-ням! Кстати, здесь ещё и разнообразные блины подают. Но это уже совсем другая история.
GA8A9384.jpg

Большое спасибо ресторану Waffle Story и сообществу mosblog за организацию мероприятия!

1000x150



Я в социальных сетях:

         



Подписаться на обновления этого блога

ДОБАВИТЬ В ДРУЗЬЯ!
Tags: гастрономия, еда, мероприятия, места
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Как мы докатились до такой жизни?

    Если бы в 1996 году, когда страна облегчённо выдохнула, избежав красного реванша (купи еды в последний раз!), мне кто-нибудь сказал бы, что спустя…

  • Деревня, которую мы навсегда потеряли

    Какие ассоциации возникают у среднестатистического гражданина, когда он слышит словосочетание "русская деревня"? Витиеватые наличники и румяная…

  • Что будет, если проголосовать за коммунистов?

    Вот честно, с детства терпеть не могу всех этих так называемых "краснопузых". А в 1996 году, когда в России закончились выборы, как и многие,…

  • Что случилось с Антоном Красовским?

    Когда-то мы все жили в другом мире. В котором многие достойные люди ещё оставались достойными, ну или хотя бы как-то создавали видимость своего…

  • Содержанка и гулящий муж. Об этом не напишет Лена Миро

    Казалось бы, чего такого особенного можно углядеть в этой банальной и старой как мир системе отношений? На первый взгляд, история, достойная пера…

  • Великий Евгений Ройзман

    Кое-кто может возразить - мол, какой же Ройзман великий? Постоянно присылает нецензурные комментарии в Твиттере, да и вообще, сомнительный…

  • Гомофобия нашей медицины

    Ну что же, славные отечественные традиции (закреплённая в Конституции память предков, духовность и нравственные ценности) постепенно проникают в…

  • 20 лет. Мы помним

    2977 погибших, более 25 тысяч пострадавших. Судный день, навсегда изменивший мир. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.…

  • НТВ опять пробило дно

    Мне кажется, такая абсурдистская фотография как нельзя лучше подойдёт для иллюстрации последнего шедевра когда-то лучшей отечественной…

Buy for 150 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

Recent Posts from This Journal

  • Как мы докатились до такой жизни?

    Если бы в 1996 году, когда страна облегчённо выдохнула, избежав красного реванша (купи еды в последний раз!), мне кто-нибудь сказал бы, что спустя…

  • Деревня, которую мы навсегда потеряли

    Какие ассоциации возникают у среднестатистического гражданина, когда он слышит словосочетание "русская деревня"? Витиеватые наличники и румяная…

  • Что будет, если проголосовать за коммунистов?

    Вот честно, с детства терпеть не могу всех этих так называемых "краснопузых". А в 1996 году, когда в России закончились выборы, как и многие,…

  • Что случилось с Антоном Красовским?

    Когда-то мы все жили в другом мире. В котором многие достойные люди ещё оставались достойными, ну или хотя бы как-то создавали видимость своего…

  • Содержанка и гулящий муж. Об этом не напишет Лена Миро

    Казалось бы, чего такого особенного можно углядеть в этой банальной и старой как мир системе отношений? На первый взгляд, история, достойная пера…

  • Великий Евгений Ройзман

    Кое-кто может возразить - мол, какой же Ройзман великий? Постоянно присылает нецензурные комментарии в Твиттере, да и вообще, сомнительный…

  • Гомофобия нашей медицины

    Ну что же, славные отечественные традиции (закреплённая в Конституции память предков, духовность и нравственные ценности) постепенно проникают в…

  • 20 лет. Мы помним

    2977 погибших, более 25 тысяч пострадавших. Судный день, навсегда изменивший мир. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.…

  • НТВ опять пробило дно

    Мне кажется, такая абсурдистская фотография как нельзя лучше подойдёт для иллюстрации последнего шедевра когда-то лучшей отечественной…